KAYSERİ MANTISI

Bugün Kayserinin vazgeçilmez yemeklerinden biri olan mantı tarifini sizlerle paylaşacağım.Biraz zahmetli bir yemek fakat tadı harika olan bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

 

 


MALZEMELER

1 BEZE HAMUR İÇİN;

  • 2 SB UN
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 TANE YUMURTA
  • SU(Hamurumuz katı olucak suyunu ona göre kendimiz ayarlayalım)

İÇ MALZEMESİ;

  • 250 GR KIYMA
  • 1BÜYÜK SOĞAN
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
  • 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
  • 1 ÇAY KAŞIĞI KIRMIZI TOZ BİBER
YAPILIŞI
  1. 2 sb una 1 yumurtayı kırarız üzerine tuzunu ekleriz yavaş yavaş suyunu dökerek katı hamur yoğururuz.
  2. İçini hazırlayana kadar hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakırız.
  3. Kıymamıza soğanı küçük  küçük doğrarız baharatlarınıda ekleyip iyice karıştırıp içini  hazırlarız.
  4. Dinlenmiş olan hamurumuzu avucumuzun içinde yuvarlayarak beze yaparız.
  5. Yapmış olduğumuz bezeyi biraz un katıp büyük bir şekilde açarız.
  6. Açmış olduğumuz hamuru ortadan kesip ikiye katlarız
  7. Yukardaki şekilde keseriz.
  8. Kesmiş olduğumuz hamurların içine hazırlamış olduğumuz kıymayı koyup bohça şeklinde sıkarız.
  9. Tenceremize suyu koyup kaynadıktan sonra tuzumuzu atıp mantılarımızı dökeriz.
  10. Piştikten sonra biraz soğuk su ilave edip biraz sulu kalacak şekilde süzeriz .
  11. Salçalı sos hazırlayıp üzerine dökeriz.
  12. İstersek sumak ve sarımsaklı yoğurtla da servis yapabiliriz.




  

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !